Confiture de potiron aux poires

Name: Confiture de potiron aux poires
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 1 kg de de potiron; 1 kg de de sucre cristallisé; 2 poires; 1 gousse de de vanille

4 · 2 avis Noter la recette Par Zahra Publié le 3 Juin 2022

Total: 1 h 10
Préparation: 20 min
Cuisson: 50 min
Difficulté: Facile
Coût: Bon marché
Portions: 4 pots

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La confiture de potiron aux poires est une confiture originale et savoureuse qui combine le goût sucré de la poire et le goût doux et caramélisé du potiron. Elle est facile à préparer et ne nécessite que quelques ingrédients simples. Cette confiture est parfaite pour tartiner sur du pain, des crêpes ou des gaufres, ou pour l'utiliser comme garniture pour des desserts.

Ingrédients

4 pots

1 kgde potiron
1 kgde sucre cristallisé
2poires
1 goussede vanille

Préparation

Épluchez le potiron et coupez sa chair en morceaux.
Coupez les poires en quatre, retirez le cœur et les pépins, puis épluchez-les. Recoupez les quartiers en petits morceaux.
Faites cuire le potiron et les poires dans un grand volume d'eau bouillante pendant 20 minutes après la reprise de l'ébullition.

Égouttez les fruits cuits et mixez-les.
Pesez ce mélange : il vous faudra le même poids en sucre.
Dans une grande casserole, combinez la purée de fruits avec le sucre et la gousse de vanille.
Faites chauffer le mélange sur feu doux pendant environ 30 minutes en remuant régulièrement.
Lorsque la confiture devient translucide, elle est prête. Retirez la gousse de vanille.
Répartissez la confiture dans des pots en verre à fermeture hermétique, préalablement lavés et séchés, sans attendre qu'elle refroidisse.