Confiture potiron et noix

Name: Confiture potiron et noix
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Ingredients: 1,2 kg de de potiron pelé et épépiné; 140 g de de cerneaux de noix; 800 g de de sucre; Le jus d'un citron; 1 gousse de de vanille

5 · 2 avis Par Zahra Publié le 2 juillet 2022

Total: 1 h
Préparation: 20 min
Cuisson: 40 min
Difficulté: Facile
Coût: Bon marché
Portions: 8 personnes

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La confiture de potiron et noix est une confiture originale et savoureuse qui se déguste à l'automne. Elle est préparée avec du potiron cuit à la vapeur, du sucre, du jus de citron, de la vanille et des noix. La confiture est cuite à feu doux, ce qui lui donne une texture douce et onctueuse. Elle est parfaite pour tartiner sur du pain, des crêpes ou des gaufres, ou pour la déguster avec des fromages.

Ingrédients

8 personnes

Préparation

Couper le potiron et le cuire environ à la vapeur.
Faire égoutter le potiron au maximum.
Ajouter le sucre, le jus de citron, la gousse de vanille fendue en deux et bien mélanger.

Couvrir d'un film alimentaire et laisser macérer au minimum 12h à température ambiante.
Faire revenir légèrement les noix dans une poêle avec un tout petit peu de beurre puis les écraser finement.
Retirer la gousse de vanille de la préparation et la couper en tout petits morceaux.
Mettre la préparation de potiron, les noix et la vanille dans une casserole et faire cuire à feu moyen environ en remuant régulièrement.
Mettre la préparation encore chaude dans des verres à confiture. Les fermer et les retourner de suite. Bonne dégustation !