Confiture de Potiron Vanille & Canelle

Name: Confiture de Potiron Vanille & Canelle
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 kg de de potiron; 600 g de de sucre; 2 cuillères à soupe de de miel; 1 gousse de de vanille; 2 cuillères à soupe de d'eau; 0,5 c. à café. de de cannelle; 1 poignée amandes efillées

4 · 1 avis Par Zahra Publié le 10 mai 2022

Total: 50 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min
Difficulté: Facile
Coût: Bon marché
Portions: 8 personnes

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La confiture de potiron à la vanille et à la cannelle est une confiture originale et savoureuse qui se prépare facilement. Elle est à base de potiron, de sucre, de miel, de vanille et de cannelle. La confiture est cuite à feu doux pendant environ 3/4 d'heure, ce qui lui permet de conserver sa texture et ses saveurs. Elle peut être dégustée sur du pain, des crêpes ou des tartines, ou encore utilisée pour garnir des desserts.

Préparation

Dans une grande casserole, mettre le potiron épluché et coupé en tous petits morceaux. Laisser fondre avec 2 cuillères à soupe d'eau pendant à feu doux et à couvert.
Ajouter le sucre, la gousse de vanille fendue, la cannelle et le miel. Laisser cuire à feu doux en utilisant un diffuseur de chaleur entre la casserole et le feu environ 3/4 d'heure.
A la fin de la cuisson mixer si nécessaire (moi je ne l'ai pas fait mais je présume que certains préfèreront une confiture très fine). Ajoutez les amandes (facultatif) et mettre de suite la confiture de potiron bouillante en pot.
Retourner les pots de confiture de potiron dès qu'ils sont remplis (attention c'est chaud) les pots et les laisser tels quels 24h (cela évite de les stériliser)

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