Name: Confiture de Potiron Vanille & Canelle
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 kg de potiron; 600 g de sucre; 2 c. à s. de miel; 1 gousse de vanille; 2 c. à s. d'eau; 0.5 c. à café. de cannelle; 1 poignée amandes efillées

Ingrédients

8 personnes

1 kg de potiron

600 g de sucre

2 c. à s. de miel

1 gousse de vanille

2 c. à s. d'eau

0.5 c. à café. de cannelle

1 poignée amandes efillées

Préparation

20 min
-
30 min

1

Dans une grande casserole, mettre le potiron épluché et coupé en tous petits morceaux. Laisser fondre avec 2 cuillères à soupe d'eau pendant 20 à 30 minutes à feu doux et à couvert.

2

Ajouter le sucre, la gousse de vanille fendue, la cannelle et le miel. Laisser cuire à feu doux en utilisant un diffuseur de chaleur entre la casserole et le feu environ 3/4 d'heure.

3

A la fin de la cuisson mixer si nécessaire (moi je ne l'ai pas fait mais je présume que certains préfèreront une confiture très fine). Ajoutez les amandes (facultatif) et mettre de suite la confiture de potiron bouillante en pot.

4

Retourner les pots de confiture de potiron dès qu'ils sont remplis (attention c'est chaud) les pots et les laisser tels quels 24h (cela évite de les stériliser)