Name: Pastilla de poulet au curry
Prep time: 20 min
Cook time: P0DT0H1 hM
Total time: P0DT0H1h20M
Yield: 6 Personnes
Ingredients: 1 cuillère à soupe de curry en poudre; 1 bouquet de coriandre fraîche; 50 g de beurre; 800 g de blanc de poulet; 6 feuilles de brick; 4 oignons blancs; 2 gousses ail; 250 g de tomates pelées; 10 cl de lait de coco; 3 cuillères à soupe huile d'olive

Ingrédients

6 Personnes

Ustensiles

1 sauteuse
1 Set 3 poêles
1 économe
1 couteau
1 Rouleau à pâtisserie
1 Four
1 Moule à tarte
1 Fouet cuisine
1 Couvercle
1 casserole
1 balance de cuisine

Préparation

20 min
-
1 h

1

Egoutter et concasser les tomates, couper le poulet en dés, éplucher et écraser l'ail. Dans une sauteuse, faire revenir les oignons et l'ail avec l'huile.

2

Ajouter le poulet, les tomates, le curry, le lait de coco, du sel, du poivre et laisser mijoter pendant 30 minutes à feu doux et à couvert.

3

Ajouter le bouquet de coriandre ficelé 5 min avant la fin de la cuisson. S'il reste du jus de cuisson, le faire évaporer à feu vif quelques minutes.

4

Au bout de ce temps, préchauffer le four à thermostat 7 (210°C). Faire fondre le beurre. Etaler 3 feuilles de brick sur un moule à tarte en les badigeonnant de beurre. Disposer dessus le contenu de la sauteuse débarrassé de la coriandre, et recouvrir avec les trois autres feuilles beurrées. Rabattre les bords à l'intérieur du moule et enfourner pour 20 min.

5

Servir très chaud, saupoudrée de curry.