Poulet aux asperges et à la crème dail

Ingrédients

Ustensiles

1 Presse-ail

1 Couteau

1 Pôele

1 Four

1 Fourchette

1 économe

1 Cuillère en bois

1 Blender chauffant

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Détailler les asperges crues en petits dés.

  Étape terminée
• 2

  Les faire revenir doucement dans un peu de beurre dans un faitout.

  Étape terminée
• 3

  Ajouter les gousses d'ail.

  Étape terminée
• 4

  Quand cela a pris un peu de couleur, verser l'eau dans laquelle on aura dilué le fond de volaille. Laisser mijoter à feu doux, pour faire confire les gousses d'ail.

  Étape terminée
• 5

  Pendant ce temps, couper les blancs de poulet en petites lanières.

  Étape terminée
• 6

  Les mettre à revenir dans un peu de beurre.

  Étape terminée
• 7

  Une fois revenu, ajouter le poulet dans la préparation aux asperges.

  Étape terminée
• 8

  Lorsque les gousses d'ail ont ramolli, les sortir, les éplucher, et les écraser à la fourchette. Remettre cette purée d'ail dans le faitout, ajouter un peu de sel (pas trop, le fond de volaille est déjà salé), ainsi que le poivre.

  Étape terminée
• 9

  Au moment de servir, rajouter la crème fraîche, bien mélanger, faire chauffer quelques minutes et servir.

  Étape terminée
• 10

  Peux s'accompagner de pâtes fraîches ou de pommes de terre vapeur.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)