Name: Poulet curry, crème fraîche et raisins
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Ingredients: 1 Oignon; 2 morceaux de Sucre; 2 branches de Persil simple; 6 cuillères à soupe de Crème fraîche; 1 cuillère à soupe d'Huile d'olive; 2 cuillères à soupe de Curry Madras; 5 feuilles de Persil (ou ciboulette); 1 pincée de Sel; 4 Blanc de poulet; 2 gousses d'Ail; 50 g de Raisins secs

Préparation

Émincer le poulet et le demi oignon en petits morceaux.
Émincer l'ail le plus petit possible (ou au presse ail) ainsi que le persil (ou ciboulette).
Faire chauffer à feu vif l'huile dans une casserole puis y faire dorer le poulet. Ajouter ensuite l'oignon émincé et le faire dorer aussi.

Ajouter l'ail, les raisins secs, le persil, le sucre et le curry. Remuer quelques secondes.
Ajouter 3 verres d'eau (env 30 cl) puis
faire réduire.
Ôter du "feu", ajouter la crème fraîche puis bien mélanger.
C'est prêt !