Accompagnement
Aïoli de Francesco
Temps total
20 min
Budget
Bon marché
Portions
4 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
4 personnes.
1 cuillère à café
Gros sel
Huile d'olive et/ou de tournesol
1
Pomme de terre bouillie et pelée
6 gousse
Ail ou plus selon le goût
1
Jaune d'oeuf
Préparation
Préparation
20 min
Repos
-
Cuisson
0 min
-
1
Dans un pilon, mettre le gros sel et piler les gousses d'ail épluchées.
-
2
Ajouter la pomme de terre épluchée et l'incorporer à la préparation.
-
3
Ajouter le jaune d'oeuf à température ambiante.
-
4
Monter comme une mayonnaise en ajoutant progressivement l'huile d'olive et/ou de tournesol.
-
5
Cette sauce peut accompagner la morue déssalée, les légumes, les bulots, les oeufs durs, etc.... pour faire l'aïoli en plat principal.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
245
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
22 g
Saturés
3 g
Insaturés
19 g
Cholestérol
50 mg
Glucides & Protéines
Glucides
12 g
Fibres
1 g
Sucres
2 g
Protéines
3 g
Sodium
420 mg
