Riz noir aux bolets

Ingrédients

Ustensiles

1 Bol

1 Top 5 des meilleures passoires

1 Couteau

1 Pôele

1 Sauteuse

1 Wok

1 Dénoyauteur

Préparation

• 1

  Nettoyer les bolets et les couper en fines lamelles.

  Étape terminée
• 2

  Les faire sauter dans une poêle (sauteuse ou wok) avec un peu d'huile d'olive et une gousse d'ail, réserver.

  Étape terminée
• 3

  Faire revenir le speck, coupé en julienne dans de l'huile d'olive, et ajouter les champignons.

  Étape terminée
• 4

  Saler, poivrer et verser le persil haché, réserver.

  Étape terminée
• 5

  Faire cuire le riz noir dans une grande quantité d'eau salée puis l'égoutter au bout de 40 min.

  Étape terminée
• 6

  Le faire ensuite sauter dans la poêle des champignons et du speck et ajouter ces derniers.

  Étape terminée
• 7

  Saupoudrer avec du parmesan.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)