Name: Riz noir aux bolets
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Personnes
Ingredients: Huile d'olive; Sel; Poivre; Persil; 300 g Riz; 200 g Bolet; 400 g Speck; 1 gousse Ail; 30 g Parmesan râpé

1

Nettoyer les bolets et les couper en fines lamelles.

2

Les faire sauter dans une poêle (sauteuse ou wok) avec un peu d'huile d'olive et une gousse d'ail, réserver.

3

Faire revenir le speck, coupé en julienne dans de l'huile d'olive, et ajouter les champignons.

4

Saler, poivrer et verser le persil haché, réserver.

5

Faire cuire le riz noir dans une grande quantité d'eau salée puis l'égoutter au bout de 40 min.

6

Le faire ensuite sauter dans la poêle des champignons et du speck et ajouter ces derniers.

7

Saupoudrer avec du parmesan.

Riz noir aux bolets

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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