Petit épeautre aux légumes

Ingrédients

Ustensiles

1 Saladier

1 Cocotte

1 Set 3 poêles

1 Mixeur

1 Couvercle

1 Cuillère en bois

Préparation

• 1

  Faire tremper l'épeautre dans de l'eau, pendant 1 nuit, dans un saladier.

  Étape terminée
• 2

  Le lendemain, faire revenir dans une cocotte le lard fumé découpé en petits lardons.

  Étape terminée
• 3

  Au bout de 5 min, rajouter les oignons émincés en petits dés ou hâchés grossièrement au mixer, puis les carottes en dés, le morceau de céleri en dés, la gousse d'ail coupée en 2.

  Étape terminée
• 4

  Laisser revenir à nouveau 5-10 min.

  Étape terminée
• 5

  Rajouter l'épeautre égoutté, les tomates coupées en morceaux, sel, poivre et un petit peu de thym; bien mélanger, puis couvrir.

  Étape terminée
• 6

  Laisser mijoter le tout au moins 1 h.

  Étape terminée
• 7

  Avant de déguster, vérifier la cuisson de l'épeautre qui ne doit pas rester croquant!

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)