Riz blanc japonais

Lavez votre riz 4 fois dans de l'eau claire (eau en bouteille de préférence).

Mettez le riz dans une casserole avec autant d'eau froide que de riz.

Portez à ébullition et dès que l'ébullition est atteinte, mettez sur le plus petit feu (très très doux) et couvrez sans jamais retirer le couvercle.

Faites cuire 18 mn précisement, le riz doit avoir absorbé toute l'eau et doit être gluant. Servez avec du poulet frit à la japonaise.