Focaccia aux champignons et potimarron rôti au miel
Ingrédients
Pour la pâte
Pour la garniture
Ustensiles
Préparation
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1
Avant de commencer, diluez dans votre saladier votre levure dans 20 ml d'eau tiède ( pas chaude à risque de tuer la bactérie), puis laissez agir 10 minutes.
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2
Ensuite, ajoutez le sel, la farine tamisée, puis le restant de l'eau et enfin l'huile d'olive. Mélangez le tout à l'aide d'une spatule en bois, pendant quelques minutes, la pâte doit être collante, et légèrement liquide. Si il manque un peu d’eau, n’hésitez pas à en rajouter.
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3
Laissez reposer 2h dans votre récipient, sous un torchon humide, dans votre four éteint.
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4
À la fin des 2h, badigeonnez un plat d'huile d'olive puis déposez la pâte dedans. Étalez-la un peu avec vos mains, attention c'est collant. Faites en sorte qu'elle prenne toute la surface du plat.
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5
Laissez reposer encore 1h, sous le même torchon humide et toujours dans le four.
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6
Pendant ce temps, faites cuire votre potimarron pré-découpée en cubes avec 1 càs d’huile de coco. Couvrez et laissez mijoter.
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7
Une fois que c’est cuit, ajoutez 1 cuillère à soupe de miel, et du sel. Attendez 5 minutes supplémentaires et arrêtez le feu.
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8
Dans une autre poêle faite revenir vos champignons à la persillade.
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9
Coupez l'ail en petits dés.
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10
Badigeonnez la surface de la foccacia, de deux cuillères à soupe d'huile d'olive, puis faites des trous avec vos doigts.
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11
Placez vos morceaux d’ail dans les trous , puis par dessus placez vos cubes de potiron dans les trous effectués. Appuyez bien !
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12
Pour finir, déposez vos champignons par dessus et saupoudrez de gros sel et d’origan.
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13
Enfournez 20 minutes à 180°C. À consommer chaud ou froid.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
