Pita grecque

Name: Pita grecque
Prep time: 150 min
Cook time: 7 min
Total time: 157 min
Yield: 9 pièces
Ingredients: 500 g Farine; 1 sachet Levure; 10 g Huile d'olive; 8 g Sel; 1 g Levure chimique; 300 Eau

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157 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

9 pièces

500 g Farine

1 sachet Levure déshydratée (ou 15 g de levure fraîche)

10 g Huile d'olive

8 g Sel

1 g Levure chimique

300 Eau à peine tiède

Ustensiles

1 Robot pâtissier
1 Fouet cuisine
1 Mixeur
1 Couvercle
1 Four
1 Balance de cuisine

Préparation

150 min
-
7 min

Dans un robot mixer, délayer la levure avec l'eau.

Ajouter la farine, l'huile, le sel et la levure chimique. Pétrir longuement à vitesse lente. Couvrir et laisser lever pendant une heure et demie.

Ensuite, dégazer la pâte (appuyer dessus avec le poing). Diviser ensuite la pâte au poids en 9 petites boules.

Déposer chaque petite boule sur une surface généreusement farinée (il ne faut surtout pas qu'elle colle, et elle doit regonfler). Laisser regonfler pendant 30 min.

Au bout de 15 min de cette levée, préchauffer le four sur 230 degrés en laissant une plaque de métal dedans.

Une fois les 30 min passées, rouler chaque boule en un pâton rond ou ovale de 3 mm d'épaisseur environ.

Quand le four est chaud, sans attendre, mettre les pâtons sur la plaque brûlante et laisser cuire 6-7 minutes.

Au bout de 2 min vous verrez les patotes lever incroyablement comme par magie.