Sablés bretons

Fouettez les œufs et le sucre au robot, jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Remplacez le fouet par la feuille, ajoutez le beurre et le zeste du citron.

Ajoutez tous les éléments secs, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Filmez et laissez reposer 2 heures au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 180 °C (th.6). Sortez la pâte du frais et étalez-la sur le plan de travail fariné. Avec des emporte-pièce en forme de décoration de Noël, faites plusieurs découpes.

Enfournez pour 10 minutes. Laissez refroidir sur une grille et saupoudrez de sucre glace si vous le souhaitez.