Petits gressins os épicés pour Halloween

• 250 gfarine de petit épeautre
• 3 gpoudre à lever
• 5 gsel
• 120 mleau
• 30 mlhuile d’olive
• paprika
• piment d’Espelette
• ail en poudre
• herbes de Provence

Préparation

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   Préparez la pâte

   Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez progressivement l’eau et l’huile d’olive tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène et souple.

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   Ajoutez les épices

   Incorporez le paprika, le piment d’Espelette et l’ail en poudre, puis mélangez bien pour répartir les épices dans toute la pâte. Vous pouvez ajuster les quantités selon vos goûts.

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   Pétrissez la pâte

   Pétrissez la pâte pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elle devienne souple et élastique. Si elle est trop collante, ajoutez un peu de farine, si elle est trop sèche, ajoutez une petite quantité d’eau.

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   Préchauffez le four

   Préchauffez votre four à 180 °C afin qu’il soit bien chaud au moment d’enfourner les gressins.

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   Façonnez les gressins

   Prélevez de petites portions de pâte et roulez-les entre vos mains pour former des boudins fins d’environ 10 à 12 cm de long. Essayez de garder une épaisseur régulière pour assurer une cuisson homogène.

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   Donnez-leur une forme d’os

   Pincez légèrement les deux extrémités de chaque boudin, puis élargissez-les avec les doigts pour former deux petites boules de chaque côté. Ajustez délicatement la forme afin de donner aux gressins l’apparence d’un petit os.

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   Disposez-les sur la plaque

   Déposez les gressins en forme d’os sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant légèrement pour qu’ils ne se touchent pas pendant la cuisson.

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   Ajoutez une touche d’épices

   Badigeonnez légèrement les gressins d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau, puis saupoudrez-les d’un peu de paprika et des épices de votre choix pour renforcer leur saveur et leur donner une jolie couleur.

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   Faites cuire

   Enfournez les gressins pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Le temps de cuisson peut varier légèrement selon leur épaisseur.

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    Laissez refroidir

    Sortez les gressins du four et laissez-les refroidir quelques minutes sur une grille avant de les servir. Ils sont parfaits pour accompagner un apéritif d’Halloween ou pour décorer une table festive.

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    Conseil

    Pour obtenir des gressins bien croustillants, veillez à ne pas les façonner trop épais et laissez-les suffisamment dorer au four. Une fois complètement refroidis, conservez-les dans une boîte hermétique pendant 3 à 4 jours.