Petits kouglofs aux épices

Ingrédients

Préparation

• 1

  Faites tremper les raisins dans un bol avec le rhum et 1 cuil. à soupe d’eau.

  Étape terminée
• 2

  Délayez la levure dans 2 cuil. à soupe d’eau tiède et laissez-la gonfler 10 min.

  Étape terminée
• 3

  Faites fondre le beurre dans le lait tiède. Travaillez-le avec la farine, le sucre, le sel, l’œuf et la levure. Pétrissez ce mélange jusqu’à ce qu’il se transforme en une pâte bien lisse et élastique. Incorporez les raisins et les épices et pétrissez encore.

  Étape terminée
• 4

  Beurrez des petits moules à kouglof (ou à brioche) et versez la pâte. Recouvrez d’un torchon et laissez gonfler la préparation 1 h à température ambiante.

  Étape terminée
• 5

  Préchauffez le four th. 210 °C (th.7). Enfournez les moules et ramenez la température du four à 180 °C (th.6). Laissez cuire 20 min.

  Étape terminée
• 6

  Démoulez les kouglofs et laissez-les refroidir. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)