Name: Rillettes aux 2 saumons
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Poivre; Sel; 300 g Saumon frais; 50 g Saumon fumé; 0.5 botte Ciboulette; 20 cl Crème fraîche épaisse

Ingrédients

4 personnes

Poivre

Sel

300 g Saumon frais

50 g Saumon fumé

0.5 botte Ciboulette

20 cl Crème fraîche épaisse (30%mg)

Ustensiles

1 Four
1 Couteau
1 Fourchette
1 Cuillère en bois
1 Blender chauffant
1 Plat

Préparation

15 min
-
5 min

1

Cuire le saumon frais (vapeur, four ou micro ondes à couvert au choix)

2

Pendant ce temps couper finement la ciboulette et faire des dés de saumon fumé.

3

Une fois que le saumon est cuit, le laisser refroidir puis l'émietter à la fourchette (en retirant les arrêtes, la peau et les parties marrons ou grasses).

4

Ajouter la crème, la ciboulette, un peu de sel, du poivre, un peu de jus de citron, le saumon fumé et bien mélanger.

5

On peut ajouter des baies roses, ou remplacer l ciboulette par de l'aneth, tout est possible.

6

Laisser refroidir 2h au frigo.

7

A servir en apéro sur un pain légèrment toasté ou en plat ou entrée avec une petite salade.

8

Bon appétit !