Rillettes aux 2 saumons

Name: Rillettes aux 2 saumons
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: Poivre; Sel; 300 g de Saumon frais; 50 g de Saumon fumé; 0,5 botte de Ciboulette; 20 cl de Crème fraîche épaisse (30%mg)

Noter la recette Par lily Publié le 23 septembre 2021

Total: 20 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 5 min
Difficulté: Très facile
Coût: Moyen
Portions: 4 personnes

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Ces rillettes aux deux saumons, mêlant saumon frais et fumé avec une touche de ciboulette, sont parfaites pour un apéritif ou une entrée. Leur texture crémeuse et leur goût délicat en font une option élégante.

Ingrédients

4 personnes

Four
Couteau
Fourchette
Cuillère en bois
Blender chauffant
Plat

Préparation

Cuire le saumon frais (vapeur, four ou micro ondes à couvert au choix)
Pendant ce temps couper finement la ciboulette et faire des dés de saumon fumé.
Une fois que le saumon est cuit, le laisser refroidir puis l'émietter à la fourchette (en retirant les arrêtes, la peau et les parties marrons ou grasses).

Ajouter la crème, la ciboulette, un peu de sel, du poivre, un peu de jus de citron, le saumon fumé et bien mélanger.
On peut ajouter des baies roses, ou remplacer l ciboulette par de l'aneth, tout est possible.
Laisser refroidir au frigo.
A servir en apéro sur un pain légèrment toasté ou en plat ou entrée avec une petite salade.
Bon appétit !