Mini muffins oignon rouge comté

Pour la garniture

• 30 gcomté
• 1 cuillère à caféorigan
• 1 pincéesel
• 1 pincéepoivre
• 1oignon rouge
• ½ cuillère à cafépâte de curry rouge

Pour le mélange sec

• 60 gfarine T80
• 15 gmaïzena
• 1 cuillère à cafélevure chimique

Pour le mélange humide

• 1oeuf
• 8 cllait
• 1 cuillère à caféhuile d'olive

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7).

2. 2

   Emincer l'oignon rouge en fines lamelles et le faire revenir à feu doux dans une poêle avec un peu d'huile (d'olive) pendant environ 10 min. L'oignon doit être fondant.

3. 3

   Pendant ce temps couper le comté en petits dés et réserver.

4. 4

   Mélanger dans un petit saladier tous les ingrédients du mélange sec à savoir farine + maïzena + levure.

5. 5

   Mélanger dans un autre récipient tous les ingrédients du mélange humide. Ajouter l'origan, les pincées de sel et de poivre ainsi que la pâte de curry et bien mélanger.

6. 6

   Ajouter ensuite les dés de comté ainsi que les oignons.

7. 7

   Verser le mélanger sec sur le mélange humide d'un coup et mélanger à peine.

8. 8

   Verser dans les alvéoles d'un moule en silicone mini-muffins (ou mini-bouchées)

9. 9

   Mettre au four en surveillant pour environ 12 min à 180°C-200°C (thermostat 6-7).