Name: Cake pesto jambon
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Personnes
Ingredients: 120 g Farine; 1 sachet Levure chimique; 2 cuillère à soupe Huile; 66 g Fromage râpé; 100 g Pesto; 1 pincée Poivre; Sel; 6.5 cl Lait; 2 Oeuf; 1 tranche Jambon blanc

1

Dans un premier saladier, mettre la farine à l'aide d'un tamis, ajouter la levure chimique et mélanger ces deux ingrédients.

2

(Astuce pour les oeufs : afin de ne pas louper la préparation et si vous doutez de la fraîcheur de vos oeufs, avant de les mettre dans la préparation, cassez-les dans un verre un à un afin de vérifier qu'il n'ait pas d'odeur, qu'il a une bonne couleur et c'est plus facile pour enlever les éventuelles coquilles. Faites cette action pour un oeuf, mettez-le dans la préparation et renouvelez-la pour les autres oeufs toujours un à un)

3

Dans un deuxième récipient (il peut être plus petit, j'utilise un grand bol à céréale), mélangez les oeufs avec le lait, l'huile, le sel et le poivre.

4

Versez le mélange du deuxième récipient dans le premier (farine + levure), mélangez.

5

Ajoutez le fromage râpé et le pesto. Mélangez.

6

Coupez le jambon en petits morceaux, personnellement je fais des carrés. Mélangez.

7

Une fois la préparation bien assemblée, mettez-la dans un moule à cake couvert d'un papier sulfurisé ou non suivant si votre moule à tendance à accrocher ou pas. Aidez vous d'une maryse pour bien récupérer toute la pâte.

8

Normalement avec la teneur en huile du cake, il ne devrait pas accrocher mais selon l'utilisation et l'ancienneté de votre moule il est peut-être préférable d'utiliser le papier sulfurisé, à vous d'en juger. Je ne l'utilise qu'avec des vieux moules à cake.

9

Pour terminer, faites cuire à 180°C pendant 45 minutes.

10

Piquer à l'aide d'un couteau en fin de cuisson pour vérifier l'homogénéité de la cuisson, si quand vous ressortez le couteau du cake la pâte s'y est collée, remettez le cake à cuire 5 à 10 minutes, selon le manque de cuisson, toujours à 180°C.

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Bon appétit !