Name: Verrines apéritives
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: P0DT0H1h 10M
Yield: 10 verrines
Ingredients: 0.5 oignon; 1 cuillère à café rase tabasco; sel; 1 avocat; 120 g crevette rose; 1 tomates pelées; 1 pointe paprika; 1 cuillère à soupe jus de citron; 100 g fromage blanc; 2 feuilles gélatine; poivre; sel; 100 g mascarpone; 100 g crevette rose; 2 cuillères à soupe ciboulette; 1 cuillère à soupe huile d'olive; 1 pincée piment; 2 pincées gingembre; 100 g crevette rose; 2 cuillères à soupe jus de citron; 1 gousse ail; 1 pincée mélange 5 baies; 1 cuillère à soupe ciboulette

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Pour la crème d'avocat :

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Mélanger tous les ingrédients, passer dans un mixer et réserver au frais.

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Pour la crème de crevettes à la ciboulette :

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Faire gonfler la gélatine dans un bol d’eau froide puis l’essorer et la faire fondre au micro onde dans 2 cuillères à soupe d’eau. Tout mixer. Réserver au frais.

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Pour les crevettes aux épices :

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Tout mélanger et laisser mariner au frais 30 mn. Faire sauter les crevettes dans une poêle bien chaude (ou un wok) avec la marinade 10 mn. Réserver au frais.

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Montage des verrines :

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Prendre un sac congélation, verser la crème d’avocat, tout ramener dans un coin et faire un petit trou au ciseau dans le coin. (Ou encore se servir d’une poche à douille bien sûr).

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De cette façon cela évite de salir les bords de la verrine.

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Déposer la valeur de deux cuillères à café dans chaque verrine.

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Procéder de la même façon pour la crème de crevette.

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Plus le trou que vous aurez fait sera gros et plus le « serpentin » sera gros dans la verrine.

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Terminer par quelques crevettes parsemées délicatement sur la crème de crevette.

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Conserver au frais.