verrine fraîcheur crevette/avocat/carotte

Ingrédients

Ustensiles

1 Verrine

1 économe

1 Casserole

1 Saladiers

1 Cuillère en bois

1 Lot de 12 ramequins

1 Couteau

1 Dénoyauteur

1 Frigo

Préparation

• 1

  Eplucher les carottes.

  Étape terminée
• 2

  Avec l'économe, faire des "spaghettis de carottes" avec le même mouvement d'épluchage.

  Étape terminée
• 3

  Faire bouillir de l'eau, y plonger les spaghettis de carottes.

  Étape terminée
• 4

  A la reprise de l'ébullition, les égoutter aussitôt et les refroidir à l'eau froide.

  Étape terminée
• 5

  Les prendre dans les mains et les serrer fort au-dessus de l'évier pour en ôter le maximum d'eau.

  Étape terminée
• 6

  Mettre les carottes dans un saladier avec un soupçon d'huile d'olives et les épices. Bien mélanger.

  Étape terminée
• 7

  Disposer les carottes dans le fond de ramequins ou coupelles.

  Étape terminée
• 8

  Couper les avocats en petites tranches et les poser sur le dessus des carottes, en alternant avec les crevettes.

  Étape terminée
• 9

  Rajouter les dés de saumon, les pistaches et les pignons.

  Étape terminée
• 10

  Finir par un trait de sauce pour nems.

  Étape terminée
• 11

  Mettre au réfrigérateur au moins 30 minutes.

  Étape terminée
• 12

  Servir très frais.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)