Apéritifs
Verrine carotte au curcuma
Temps total
40 min
Budget
Bon marché
Portions
2 Personnes
Difficulté
Très facile
Ces verrines de carottes au curcuma, servies froides avec une touche de persil, sont parfaites pour un apéritif sain. Leur goût épicé et leur texture veloutée en font une option originale.
Ingrédients
2 Personnes.
3
Carotte
1
Oignon
1 petite cuillère
Curcuma
Persil pour la déco
2
Pomme de terre
1 gousse
Ail
Ustensiles
Préparation
Préparation
10 min
Repos
-
Cuisson
30 min
-
1
Épluchez les carottes et coupez-les en dés. Hachez grossièrement l'oignon et découpez l'ail finement.
-
2
Mettez le tout dans une casserole, et rajoutez de l'eau jusqu'à recouvrir les carottes. Laissez cuire à frémissement 15 bonnes minutes. Les carottes doivent être tendres.
-
3
Épluchez les pommes de terre et coupez les en dès comme précédemment, puis rajoutez-les aux carottes. Faire cuire 15 minutes de plus jusqu'à ce que les pommes-de-terre soient cuites.
-
4
Enlevez du feu, et mixez les et ajouter le curcuma.
-
5
Réservez au froid pendant 6 heures, puis disposez le potage froid dans des petites verrines.
-
6
Agrémentez de persil pour bien présenter.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
68
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
1 g
Saturés
0 g
Insaturés
1 g
Cholestérol
0 mg
Glucides & Protéines
Glucides
14 g
Fibres
3 g
Sucres
6 g
Protéines
2 g
Sodium
185 mg
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