Cake à la carotte et au lait de coco
Le cake à la carotte et au lait de coco est une recette savoureuse et légèrement exotique pour un apéritif ou une entrée. Avec des carottes râpées, des épices comme le cumin et la coriandre, ce cake est à la fois moelleux et parfumé.
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Épluchez les carottes et l’oignon, les laver. Râpez les carottes finement et émincez l’oignon.
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2
Dans une poêle, faites revenir les carottes et l’oignon avec une à deux cuillères à soupe d’huile d’olive, pendant 10 minutes à feu moyen.
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3
Laissez refroidir.
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4
Dans un saladier, battez les œufs, salez et poivrez à votre convenance. Ajoutez la moitié de la farine, le lait de coco, le cumin et la coriandre, la levure puis l’autre moitié de farine.
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5
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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6
Ajoutez les légumes à la préparation.
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7
Beurrez et farinez un moule à cake.
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8
Versez la préparation dans le moule. Puis ajoutez le gruyère râpé dessus.
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9
Enfournez 35 à 40 minutes.
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10
Vérifiez la cuisson en enfonçant un couteau. La lame doit ressortir propre.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
