Name: Verrine avocat, crevette, artichaut
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 0.5 cuillère à café Persil; 1 brin Romarin; Huile d'olive; Poivre; Sel; 1 cuillère à café Crème fraîche; 1 Avocat; 2 Artichaut; 12 Crevettes; 0.25 gousse Ail; 1 demi Citron

Ingrédients

4 personnes

Ustensiles

1 Verrine
1 Four
1 Fourchette
1 Couteau
1 Mixeur
1 Cuillère en bois
1 Blender chauffant
1 Dénoyauteur

Préparation

15 min
-
20 min

1

Faire cuire les artichauts à la vapeur.

2

Couper l'avocat, retirer la chair, en faire une purée avec une fourchette. Ajouter la crème (facultatif).

3

Ensuite décortiquer les crevette et en hacher 8. Ajouter un filer d'huile d'olive. Hacher l'ail, l'ajouter et verser un filet de citron. Réserver.

4

Couper en petit dés les coeurs d'artichaut, ajouter un filet d'huile (facultatif, c'est pour donner du brillant à l'artichaut), ajouter le romarin et remuer le tout.

5

Dans chaque verrine, disposer en premier l'avocat, ensuite les crevettes hachées, puis les dés d'artichaut.

6

Pour la déco, utiliser les crevettes entières réservées. Déguster frais !