Name: Sauce tomates et olives
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 boîte de tomates concassées; Sel; Poivre; 5 tomates séchées et marinées coupées en petit morceaux; 1 petit verre de vin rouge; 2 cuillères à soupe d' huile d'olive; 2 cuillères à soupe d' ail haché; 12 olives vertes dénoyautées et coupées en morceaux; 2 cuillères à café de tapenade; 1 pointe de paprika

Ingrédients

4 personnes

Ustensiles

1 Pôele
1 Four
1 Cuillère en bois
1 Plat

Préparation

10 min
-
15

1

Faire cuire l'ail dans l'huile d'olive à feu doux. Ajouter le vin, augmenter la température et faire réduire : il ne doit plus rester de liquide. Ajouter tous les autres ingrédients sauf la tapenade. Faire réduire doucement pendant 1/4 d'heure environ. Ajouter la tapenade à la fin et vérifier l'assaisonnement.

2

Servir sur des pâtes.