Name: Tian d'aubergines, tomates, mozzarella
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 5 Tomate; 2 Aubergine; 1 Oignon; 1 boîte Tomates concassées; Origan; Thym; Huile d'olive; Poivre; Sel; 1 gousse Ail; 300 g Mozzarella; 50 g Parmesan; 4 Oeuf; 20 cl Crème liquide; Basilic

1

Préparer les aubergines en otant le pédoncule, puis couper en rondelles. Saler et placer dans une passoire 30 min afin qu'elles perdent leur eau. Faire de même avec les tomates.

2

Dans une casserole, faire revenir l'oignon et l'ail que vous aurez préalablement hachés avec 1 cuillère d'huile d'olive, puis rajouter la sauce tomate, le parmesan et les herbes. Réserver.

3

Préchauffer le four à thermostat 6/7 (200°C).

4

Mélanger les oeufs la crème le sel et le poivre, rajouter du thym pour ceux qui l'apprécient. Réserver.

5

Faire revenir les aubergines dans 1 poele 10 min avec 2 cuillères d'huile d'olive et les éponger.

6

Dans un plat à gratin ou -mieux- dans des ramequins individuels, placer votre sauce tomate puis intercaler une rondelle d'aubergine, de tomate et de mozzarella et ainsi de suite... Verser en dernier le mélange oeufs + crème.

7

Parsemer de gruyère râpé pour ceux qui aiment et enfourner 40 min (à surveiller).