Caviar d'aubergines au Cookeo
Ce caviar d’aubergines au Cookeo est une tartinade savoureuse et rapide à préparer, idéale pour un apéritif ou un encas. Les aubergines cuites à la vapeur, associées à de l’ail, du persil, de la marjolaine et du vinaigre balsamique, offrent des saveurs méditerranéennes intenses.
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Rincez, puis coupez en deux les aubergines. Quadrillez la chair à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Pelez et coupez en quatre l’oignon.
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2
Déposez le tout, chair apparente, dans le panier vapeur de votre robot Cookeo. Versez 20 cl d’eau dans la cuve, installez le panier, puis lancez la cuisson vapeur mode « cuisson sous pression » / 16 min.
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3
Videz l’eau. Raclez la chair à l’aide d’une cuillère, puis déposez-la dans la cuve avec l’oignon, et tous les autres ingrédients. Mixez finement au blender ou au mixeur plongeur dans un pichet.
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4
Pelez la gousse d’ail, puis pressez-la au-dessus du caviar. Mélangez un peu et placez au frais pendant 1 heure.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
