Caviar d'aubergines au Cookeo

Name: Caviar d'aubergines au Cookeo
Prep time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 2 Aubergine; 1 Oignon; 1 cuillère à soupe d'Huile d'olive; 1 cuillère à soupe de Vinaigre balsamique; 1 cuillère à soupe de Persil; 1 gousse d'Ail dégermée; 1 cuillère à soupe de Concentré de tomates; 1 cuillère à soupe de Jus de citron; 1 cuillère à soupe de Marjolaine ciselée

4.5 · 2 avis Noter la recette Par lily Publié le 9 Octobre 2021

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Total: 1 h 10
Préparation: 10 min
Repos: 1 h
Difficulté: Très facile
Coût: Bon marché
Portions: 4 personnes

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Ce caviar d’aubergines au Cookeo est une tartinade savoureuse et rapide à préparer, idéale pour un apéritif ou un encas. Les aubergines cuites à la vapeur, associées à de l’ail, du persil, de la marjolaine et du vinaigre balsamique, offrent des saveurs méditerranéennes intenses.

Ingrédients

4 personnes

Cookeo
Blender
Couteau
Mixeur
Robot pâtissier
Blender chauffant

Préparation

Rincez, puis coupez en deux les aubergines. Quadrillez la chair à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Pelez et coupez en quatre l’oignon.
Déposez le tout, chair apparente, dans le panier vapeur de votre robot Cookeo. Versez 20 cl d’eau dans la cuve, installez le panier, puis lancez la cuisson vapeur mode « cuisson sous pression » / .
Videz l’eau. Raclez la chair à l’aide d’une cuillère, puis déposez-la dans la cuve avec l’oignon, et tous les autres ingrédients. Mixez finement au blender ou au mixeur plongeur dans un pichet.
Pelez la gousse d’ail, puis pressez-la au-dessus du caviar. Mélangez un peu et placez au frais pendant .