Caviar d'aubergines au Cooking Chef

Name: Caviar d'aubergines au Cooking Chef
Prep time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 2 Aubergine; 1 Oignon; 1 cuillère à soupe d'Huile d'olive; 1 cuillère à soupe de Vinaigre balsamique; 1 cuillère à soupe de Persil; 1 gousse d'Ail dégermée; 1 cuillère à soupe de Concentré de tomates; 1 cuillère à soupe de Jus de citron; 1 cuillère à soupe de Marjolaine ciselée

Noter la recette Par lily Publié le 9 octobre 2021

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Total: 1 h 10
Préparation: 10 min
Repos: 1 h
Difficulté: Très facile
Coût: Bon marché
Portions: 4 personnes

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Préparé avec le Cooking Chef, ce caviar d’aubergines est une tartinade raffinée, parfaite pour un apéritif ou un encas. Les aubergines cuites à la vapeur, mélangées à de l’ail, du persil, de la marjolaine et une touche de vinaigre balsamique, offrent des saveurs méditerranéennes authentiques.

Ingrédients

4 personnes

Cooking Chef
Blender
Couteau
Robot pâtissier
Blender chauffant

Préparation

Rincez, puis coupez en deux les aubergines. Quadrillez la chair à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Pelez et coupez en quatre l’oignon.
Déposez le tout, chair apparente, dans le panier vapeur de votre robot Cooking Chef. Versez 50 cl d’eau dans la cuve, installez le panier, puis lancez la cuisson vapeur sans outil / / 130 °C / vitesse 3.
Videz l’eau. Raclez la chair à l’aide d’une cuillère, puis déposez-la dans la cuve avec l’oignon, et tous les autres ingrédients. Mixez finement avec le blender sur la sortie ultra rapide / 0 °C / vitesse 1 à max.
Pelez la gousse d’ail, puis pressez-la au-dessus du caviar. Mélangez un peu et placez au frais pendant .