Verrines fruitées roquefort / canard

Name: Verrines fruitées roquefort / canard
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: Poivre; 1 cuillère à soupe d'Huile d'olive; 3 Poire conférences mûres mais fermes; 150 g de Roquefort ou autre frmage persillé (bleu d'auvergne, fourme d'ambert,...); 150 g de Magret de canard fumé en tranches fines; 10 brins de Ciboulette; 0,5 Citron

Noter la recette Par Zahra Publié le 16 septembre 2021

Total: 20 min
Préparation: 20 min
Difficulté: Très facile
Coût: Bon marché
Portions: 6 personnes

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Ces verrines de roquefort, poires et magret de canard fumé, relevées de citron et ciboulette, sont idéales pour un apéritif sophistiqué. Leur combinaison sucrée-salée en fait une option audacieuse.

Ingrédients

6 personnes

Poivre
1 cuillère à soupeHuile d'olive
3Poire conférences mûres mais fermes
150 gRoquefort ou autre frmage persillé (bleu d'auvergne, fourme d'ambert,...)
150 gMagret de canard fumé en tranches fines
10 brinsCiboulette
½Citron

Verrine
Couteau
Cuillère en bois
Économe
Chinois
Saladiers
Planche à découper
Dénoyauteur

Préparation

Dégraisser les tranchettes de magret fumé.
Couper le fromage bien froid en petits dés. Le réserver au frais.
Eplucher et enlever le trognon des poires. Les découper en dés et les mélanger avec le jus du 1/2 citron.
Mélanger les dés de fromage, les dés de poires,la ciboulette hachée, du poivre et l'huile d'olive.
Disposer ce mélange dans des verrines ou des cuillères chinoises et ajouter une tranchette de magret dégraissée.