Verrine tricolore - croûton poivron concombre

Pour les verrines

• ½poivron rouge (pour la couleur)
• 1 sachetcroûtons (à l'ail si possible)
• 1concombre

Pour la sauce

• 20crème fraîche semi-épaisse légère
• 1 cuillèremoutarde
• 2 cuillèresvinaigre
• 1 pincéesel
• 1 pincéepoivre
• ½échalote
• herbes provençales

1. 1

   Laver tous les légumes.

2. 2

   Première couche : le poivron : couper en tous petits dés et répartir au fond des verrines (environ 1 cm).

3. 3

   Seconde couche : les croûtons : les écraser (moi j'ai opté pour le mixeur). Il en faut entre 4 et 6 par verrine (dépend de la taille des vôtres !) et mettez sur les dés de poivron (environ 1/2 cm d'épaisseur).

4. 4

   Puis, s'occuper du concombre : l'éplucher et enlever si possible les pépins. Le couper en petits dés, et faire une couche dans le verre, mais cette fois d'1 cm.

5. 5

   Saler un peu à cette étape.

6. 6

   Touche finale : la sauce !

7. 7

   Mélanger la crème à la moutarde.

8. 8

   Ajoutez le sel et le poivre.

9. 9

   Puis, 1 cuillère de vinaigre, remuer, encore 1 autre et remuer.

10. 10

    Enfin, ajouter l'échalote hachée et les herbes. Remuer : la sauce est prête !

11. 11

    Juste avant de servir : mettez la sauce sur les concombres. Et en piste !

12. 12

    Les invités adorent les couleurs et le goût est à la fois aromatisé et croquant !