Verrine tricolore - croûton poivron concombre
Ces verrines tricolores de poivron, croûtons et concombre, relevées d’une sauce moutarde, sont idéales pour un apéritif coloré. Leur croquant et leur fraîcheur en font une option attrayante.
Ingrédients
Pour les verrines :
Pour la sauce :
Ustensiles
Préparation
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1
Laver tous les légumes.
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2
Première couche : le poivron : couper en tous petits dés et répartir au fond des verrines (environ 1 cm).
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3
Seconde couche : les croûtons : les écraser (moi j'ai opté pour le mixeur). Il en faut entre 4 et 6 par verrine (dépend de la taille des vôtres !) et mettez sur les dés de poivron (environ 1/2 cm d'épaisseur).
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4
Puis, s'occuper du concombre : l'éplucher et enlever si possible les pépins. Le couper en petits dés, et faire une couche dans le verre, mais cette fois d'1 cm.
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5
Saler un peu à cette étape.
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6
Touche finale : la sauce !
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7
Mélanger la crème à la moutarde.
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8
Ajoutez le sel et le poivre.
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9
Puis, 1 cuillère de vinaigre, remuer, encore 1 autre et remuer.
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10
Enfin, ajouter l'échalote hachée et les herbes. Remuer : la sauce est prête !
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11
Juste avant de servir : mettez la sauce sur les concombres. Et en piste !
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12
Les invités adorent les couleurs et le goût est à la fois aromatisé et croquant !
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
