

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Lot de verrines
- 1 Batteur électrique
- 1 Fouet cuisine
- 1 Mixeur
- 1 Couteau
Préparation
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40 min
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1 min
2
Couper en mini dés le pamplemousse, la pomme un peu citronnée, les tomates pelées et l'échalote. Assaisonner les tomates d'échalote, de sel, de poivre et de ciboulette.
3
Monter les verrines : pamplemousse, mousse de thon, dés de pomme et tomate.
4
Monter la crème au safran en chantilly et en garnir les verrines. Décorer des bâtonnets de surimi effilochés et éventuellement de ciboulette.