Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Batteur électrique
- 1 Fouet cuisine
- 1 Cuillère en bois
- 1 Four
- 1 Moule à muffins
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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60 min
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30 min
2
Mélanger la farine, les jaunes d'oeufs, la levure diluée. Ajouter le reste du lait. Pour faire disparaître les grumeaux, battre la pâte au batteur électrique.
3
Laisser reposer 1h dans un endroit sec et tiède.
4
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
5
Battre les blancs d'oeufs en neige bien fermes. Les incorporer délicatement à la pâte.
6
Beurrer légèrement une plaque à tartelette ou moule à muffin (plaque anti-adérenhte avec 9 à 12 empreintes ronde d'environ 4 cm de diamètre).
7
Mettre dans chacune des empreintes 1 cuillère à soupe de pâte.
8
Enfourner 3 à 5 minutes selon le four (faire un test sur 3 blinis avant de lancer la série).
9
Démouler et recommencer l'opération (sans re-beurrer) jusqu'à épuisement de la pâte.