Crème de haricots blancs

Name: Crème de haricots blancs
Prep time: 12 min
Cook time: 5 min
Total time: 17 min
Ingredients: 300 g d'Haricots blancs cuits; 2 cuillères à soupe de Jus de citron; 1 cuillère à soupe d'Huile d'olive; 1 cuillère à café de Cumin; 2 cuillères à café de Graine de fenouil; Sel; Poivre

Noter la recette Par Zahra Publié le 8 octobre 2021

Total: 17 min
Préparation: 12 min
Cuisson: 5 min
Difficulté: Très facile
Coût: Bon marché
Portions: 4 personnes

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Cette crème de haricots blancs est une recette onctueuse, idéale pour un apéritif ou un accompagnement. Relevée de cumin, fenouil et citron, elle offre une saveur méditerranéenne à tartiner sur du pain.

Ingrédients

4 personnes

Mixeur
Poêle
Bol
Cuillère à soupe
Dénoyauteur

Préparation

Ne pas rincer les haricots.
Faire chauffer une poêle sans matière grasse. Torréfier les graines de fenouil, puis ajouter une cuillère à soupe de haricots mélangés à un peu d'huile d'olive, de sel et de poivre, et les faire griller dans la poêle.
Placer le reste des haricots, avec leur eau de trempage dans le bol d'un mixeur. Les réduire en purée.
Verser dans un bol, ajouter le cumin, l'huile d'olive, le jus de citron, saler, poivrer et mélanger.
Disposer les haricots blancs grillés aux graines de fenouil sur le dessus.