Verrine mangue mozzarella

• 10 clVinaigre
• 100 gSucre ou sucre roux
• Poivre
• 1Mangue bien mure
• 3 tranchesJambon cru
• 1 bouleMozzarella
• 1 pincéeCannelle et/ou cardamone

Préparation

Réalisation du chutney de mangue

1. 1

   peler la mangue et couper des petits dés.

2. 2

   mettre dans une casserole avec le vinaigre, la cannelle, la cardamone et le poivre a votre convenance.

3. 3

   chauffer 10 min à haute température puis laisser réduire à feu doux pendant 20 min.

4. 4

   Mettre au frais dans une verrine a confiture (si il en reste vous pouvez conserver le chutney 15 jours)

5. 5

   Couper la mozzarella en dès et déchirer des petits bouts de jambon cru.

dresser dans les verrines

6. 6

   disposer, une couche de chutney, les dès de mozzarella et le jambon, décorer avec des grains de poivre, un éclat de bâton de cannelle ....

7. 7

   bon appétit !