Name: Cake d'été au pesto
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 1 boîte Pesto; 1 boîte Tomate séchée; 170 g Farine; 1 sachet Levure chimique; 10 cl Huile d'olive; Poivre; Sel; 3 Oeuf; 1 sachet Spigol; 100 g Parmesan râpé; 10 cl Lait; Basilic frais

1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2

Mélanger la farine, la levure et le Spigol.

3

Dans un autre saladier, battre les oeufs, le parmesan, le lait et l'huile; puis délayer ce mélange avec la farine pour obtenir une pâte homogène. Saler et poivrer.

4

Prélever 200 g environ de cette pâte, et la mélanger avec le pesto.

5

Dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé, verser sur le fond de la pâte au Spigol, puis répartir une couche de pâte au pesto.

6

Disposer des morceaux de tomates séchées et des feuilles de basilic.

7

Remettre une couche de pâte au Spigol, et continuer dans le même ordre en terminant par une couche de pâte au Spigol.

8

Mettre dans le four préchauffé à 180°C (thermostat 6), pendant 50 min.

9

Laisser tiédir et démouler.