Cake aux légumes d'été et fromage de chèvre
Le cake aux légumes d’été et au fromage de chèvre est une recette savoureuse et estivale pour un apéritif ou une entrée. Avec des courgettes, aubergines, tomates séchées et du fromage de chèvre, ce cake est parfait pour un repas frais et coloré.
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C, thermostat 6.
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2
Laver la courgette et l'aubergine, égoutter les tomates en gardant leur huile. Râper grossièrement la courgette et couper l'aubergine en fines tranches puis en lanières. Couper également les tomates séchées en lanières.
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3
Faire revenir la courgette et l'aubergine 5 min à la poêle avec de l'huile récupérée des tomates séchées, puis les mettre à égoutter.
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4
Couper le fromage en dés.
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5
Battre les oeufs, saler et poivrer. Incorporer dedans, dans l'ordre, la farine, la levure, l'huile, le lait pour obtenir une pâte lisse et collante.
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6
Ajouter les légumes et le fromage dans la pâte. Bien mélanger.
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7
Verser dans un moule à cake beurré et fariné ou chemisé de papier sulfurisé beurré.
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8
Enfourner 1 h en surveillant la cuisson.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
