The fondant chocolat-framboise
Ingrédients
Pour le glaçage:
Pour le gâteau:
Ustensiles
Préparation
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1
Faire fondre le chocolat morcelé avec le beurre au micro-ondes.
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2
Bien mélanger. Incorporer ensuite délicatement la crème progressivement. Laisser cette préparation refroidir le temps de la préparation du gâteau.
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Sortir le beurre de manière à le laisser ramollir.
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3
Passer le chocolat avec un peu d'eau au micro-ondes, de manière à obtenir une préparation fluide, mais pas trop liquide. Puis laisser l'appareil refroidir.
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4
Pendant ce temps, passer le beurre mou et le sucre au mixeur, ajouter progressivement les oeufs.
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5
La préparation obtenue est assez épaisse.
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6
Verser cette préparation dans le chocolat refroidi, mélanger de manière à ce que l'appareil s'homogénéise.
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7
Ajouter les 75 g de farine en continuant de mélanger vigoureusement le tout.
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8
Utiliser un moule à gateau d'environ 28 à 30 cm de diamètre.
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9
Frotter le fond du moule avec un papier imbibé d'huile de cuisine.
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10
Eparpiller les framboises au fond du moule en couche régulière.
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11
Verser la préparation chocolatée dessus, et enfourner immédiatement.
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12
Faire cuire de 40 à 50 minutes, le dessus du gâteau doit être bien cuit tout en restant très moelleux.
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13
Sortir du four, laisser refroidir, et démouler avec précaution.
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14
Pour finir napper le gâteau avec le glaçage précédement préparé.
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15
Pour la décoration, utiliser un restant de framboises et parsemer d'un peu de sucre glace.
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16
Le fondant choco-framboise peut être servi froid (après réfrigération au frigo 2 h) ou à température ambiante, au choix.
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17
Bon appétit!
Pour le glaçage:
Pour le gâteau:
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
