Tourte aux blettes légère et gourmande

Ingrédients

Ustensiles

1 Couteau

1 économe

1 Cocotte

1 Four

1 Moule à tarte

1 Fourchette

1 Bol

1 Fouet cuisine

1 Saladiers

1 Rouleau à pâtisserie

1 Pinceau

1 Planche à découper

1 Blender chauffant

Préparation

• 1

  Laver et rincer les blettes à l'eau claire, puis les découper en lamelles assez épaisses. Eplucher et découper l'oignon en fines rondelles.

  Étape terminée
• 2

  Faire cuire blettes et oignons salés et poivrés à la vapeur (ou en cocotte, ou faire bouillir dans une petite quantité d'eau), pendant 15 à 20 min maxi.

  Étape terminée
• 3

  Pendant ce temps, préchauffer le four à 225°C (thermostat 7-8).

  Étape terminée
• 4

  Garnir un grand moule à tarte avec la pâte, et piquer le fond avec une fourchette.

  Étape terminée
• 5

  Dans un bol, battre la crème (soja ou légère) avec le gingembre, réajuster l'assaisonnement si nécessaire.

  Étape terminée
• 6

  Une fois la cuisson terminée, garnir la pâte avec le mélange blettes + oignons, et ajouter la crème et le gingembre; parsemer de parmesan.

  Étape terminée
• 7

  Abaisser la seconde pâte sur la tarte, en soudant les bord avec du jaune d'oeuf, et découper l'excédent de pâte. Former un boudin bien fermé tout autour (pour éviter que cela s'ouvre).

  Étape terminée
• 8

  Badigeonner le jaune d'oeuf sur toute la surface et enfourner pendant 25 à 30 min maxi.

  Étape terminée
• 9

  Sortir du four en fin de cuisson et déguster tiède, avec une salade verte ou du mesclun. Bon appétit!

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)