Penne aux blettes

Ingrédients

Ustensiles

1 Top 5 des meilleures passoires

1 Couteau

1 Cuillère en bois

1 Pôele

1 économe

1 Râpe

1 Dénoyauteur

Préparation

• 1

  Détailler les côtes des blettes (en enlevant le vert), et les couper dans leur longueur, puis en morceaux de 2 ou 3 cm. Les faire blanchir 15 mn dans l'eau bouillante.

  Étape terminée
• 2

  Faire cuire les Penne.

  Étape terminée
• 3

  Emincer l'échalote. Préparer la saucisse de Toulouse en enlevant la peau, et en la détaillant en petits tronçons.

  Étape terminée
• 4

  Faire revenir l'échalote dans l'huile d'olive, puis ajouter les morceaux de saucisse. Remuer et laisser cuire quelques minutes. Saler, poivrer, ajouter éventuellement de la pâte de piment pour relever, et bien mélanger.

  Étape terminée
• 5

  Ajouter les côtes de blettes, remuer et laisser mijoter 5 minutes. Enfin ajouter les penne, ajuster l'assaisonnement.

  Étape terminée
• 6

  Râper des morceaux de parmesan avec un économe, et mélanger.

  Étape terminée
• 7

  Servir chaud.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)