Gratin de blettes à la provençale

Ingrédients

Ustensiles

1 Plat à gratin

1 Couteau

1 Mixeur

1 Sauteuse

1 Saladier

1 Set 3 poêles

1 Casserole

1 Râpe

1 Couvercle

1 Cuillère en bois

1 Four

1 Balance de cuisine

1 Plat

Préparation

• 1

  Nettoyer et couper en tronçons les feuilles et les côtes de blettes, les cuire dans un peu peu d'eau pendant 10 à 15 min.

  Étape terminée
• 2

  Faire tremper le Pain dans le lait.

  Étape terminée
• 3

  Bien égoutter les blettes.

  Étape terminée
• 4

  Mixer le pain, l'ail et le persil dans le lait avec du sel et du poivre.

  Étape terminée
• 5

  Faire fondre le beurre dans une sauteuse, puis faire revenir les blettes pendant 5 min, ajouter le mélange de pain, d'ail et de persil puis la crème.

  Étape terminée
• 6

  Vérifier l'assaisonnement, cuire 2 min.

  Étape terminée
• 7

  Hors du feu, ajouter du comté râpé, mélanger et verser dans un plat à gratin. Couvrir de comté râpé.

  Étape terminée
• 8

  Mettre au four à 180°, thermostat 6, 20 à 30 min, jusqu'à ce que ce soit doré.

  Étape terminée