Gratin de blettes

Ingrédients

Ustensiles

1 Plat à gratin

1 Couteau

1 Four

1 Râpe

1 Balance de cuisine

1 Plat

Préparation

• 1

  Cuire les blettes 20 minutes à l'eau bouillante. Les égoutter et les couper en morceaux.

  Étape terminée
• 2

  Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Beurrer un plat à four et y disposer les blettes.

  Étape terminée
• 3

  Préparer la sauce béchamel : faire blondir la farine dans 30 g de beurre fondu sur feu moyen. Ajouter le lait, laisser épaissir en remuant puis assaisonner de sel, de poivre et de noix de muscade râpée.

  Étape terminée
• 4

  Hors du feu incorporer les jaunes d'oeufs et le gruyère.

  Étape terminée
• 5

  Verser la sauce sur les blettes et enfourner 20 minutes environ jusqu'à ce que le dessus soit doré.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)