Apéritifs

Bouchées au Figatelli et à la Roquette de Jacqueline (Aigues Mortes)

Name: Bouchées au Figatelli et à la Roquette de Jacqueline (Aigues Mortes)
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 40 bouchées
Ingredients: 250 g Farine; 5 cuillère Huile d'olive; 0.5 sachet Levure chimique; 1 cuillère à café Poivre; Sel; 120 g Gruyère; 4 Oeuf; 1 Figatelli; 200 g Roquette

Recette par Zahra

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Temps total 32 min

Budget Moyen

Portions 40 bouchées

Difficulté Très facile

Bouchées au Figatelli et à la Roquette de Jacqueline (Aigues Mortes)

Les bouchées au figatelli et à la roquette de Jacqueline sont une spécialité savoureuse du sud de la France, parfaite pour un apéritif. Ces petits muffins salés, enrichis de figatelli et de roquette, sont croustillants et pleins de caractère.

Ingrédients

40 bouchées.

250 g Farine

5 cuillère Huile d'olive

0.5 sachet Levure chimique

1 cuillère à café Poivre

Sel

120 g Gruyère

4 Oeuf

1 Figatelli

200 g Roquette

Ustensiles

1 Couteau

1 Paire de ciseaux

1 Cuillère en bois

1 Four

1 Top des meilleures plaques à four

Préparation

Préparation 20 min

Repos -

Cuisson 12 min

1

Enlever la peau du figatelli, puis le couper en quatre dans le sens de la longueur puis en travers en petits morceaux.

Étape terminée
2

Ciseler la roquette.

Étape terminée
3

Mélanger et bien homogénéiser les autres ingrédients.

Étape terminée
4

Ajouter le figatelli et la roquette.

Étape terminée
5

Avec une cuillère à café, remplir les alvéoles des moules en silicone à muffins.

Étape terminée
6

Enfourner à 180°C ( thermostat 6) et cuire 8 à 12 minutes selon grosseur. Surveiller la cuisson et démouler sur une grille.

Étape terminée