Bouchées à la reine aux fruits de mer

Name: Bouchées à la reine aux fruits de mer
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 100 g Crème fraîche; 40 g Farine; 70 g Beurre; 1 Oignon; Poivre; Sel; 6 Bouchée à la reine; 1 kg Moules; 250 g Crevette rose; 150 g Crabe; 200 g Champignon; 20 cl Vin blanc; 1 Bouquet garni; Muscade

Par sofie
15-10-2021 05:44
- 0
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
0(0)

80 min
Facile
Moyen

Ingrédients

6 personnes

100 g Crème fraîche

40 g Farine

70 g Beurre

1 Oignon

Poivre

Sel

6 Bouchée à la reine

1 kg Moules

250 g Crevette rose décortiquées

150 g Crabe

200 g Champignon

20 cl Vin blanc

1 Bouquet garni

Muscade

Ustensiles

1 Cocotte
1 Cuillère en bois
1 Chinois
1 Set 3 poêles
1 Couteau
1 Four
1 Casserole
1 Pinceau
1 Balance de cuisine

Préparation

40 min
-
40 min

Étape 1

Nettoyer les moules avec une brosse sans les faire tremper. Les mettre dans une cocotte avec l'oignon, le bouquet garni et le vin blanc. Faire cuire 5 à 6 min à plein feu. Remuer en cours de cuisson et retirer du feu une fois les moules ouvertes.

Étape 2

Débarrasser les moules cuites de leur coquille. Passer le jus de cuisson au chinois et le réserver. D'autre part, laver et couper les champignons, les faire revenir dans une poêle avec 35 g de beurre.

Étape 3

Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7).

Étape 4

Verser dans une grande casserole le jus de cuisson, le reste du beurre, la farine et le vin blanc. Assaisonner de sel, de poivre et de muscade. Faire cuire à feu doux en remuant sans cesse.

Étape 5

Ajouter les crevettes à la sauce, ainsi que les moules, la chair de crabe en morceaux et les champignons.

Étape 6

Faire dorer les bouchées à la reine au four pendant 10 min à 220°C (thermostat 7). Les fourrer avec la garniture chaude et servir.

Partager sur:

Bouchées à la reine aux poireaux

Bouchées à la reine au poulet

Recettes Suggérées

Plat principal

Bouchées à la reine aux fruits de mer

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Bouchées à la reine aux poireaux

Bouchées à la reine au poulet

Recettes Suggérées

Ragoût aux boulettes de boeuf

Croquets à lanis (anis bredele )

Pain de poisson aux herbes

Recettes similaires

Bouchées à la reine aux poireaux

Bouchées à la reine au poulet

Choucroute de la mer

Lasagnes de fruits de mer au curry

Bouchées à la reine maison

Lasagnes aux fruits de mer facile

Bouchées à la reine au thon et champignons

Tagliatelles aux fruits de mer et à la tomate

Reine de saba aux cacahuètes

Tagliatelles aux fruits de mer version rapide