Blinis faciles

Ingrédients

Ustensiles

1 Bol

1 Saladiers

1 Set 3 poêles

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Délayez la levure avec un verre de lait tiède (30°C maximum).

  Étape terminée
• 2

  Ajoutez au lait suffisamment de farine pour faire un levain que vous laisserez lever dans un endroit tiède en couvrant le bol.

  Étape terminée
• 3

  Dans une grande terrine (la pâte va doubler de volume), versez la farine. Mettre au centre les jaunes d'œufs, le sel, le beurre fondu, et une partie du lait seulement. Délayez et mélangez bien, la pâte est encore très épaisse.

  Étape terminée
• 4

  Dès que la levure a levé, ajoutez-la dans la pâte ainsi que le reste du lait. Pétrissez et laissez reposer 2 h environ.

  Étape terminée
• 5

  Incorporez les blancs battus en neige et faites cuire les blinis dans une poêle adaptée, huilée. Retournez dès que des petites bulles se forment.

  Étape terminée
• 6

  Servir les blinis avec du saumon fumé et de la crème fraîche, une petite branche d'aneth et du poivre du moulin.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)