Verrine semi croquante au concombre et chantilly au saumon

• brinAneth
• 1Concombre
• 6Cracker salés
• 250 gSaumon fumé
• 50 clCrème liquide
• 1 cuillère à caféOeuf de lump noirs

Préparation

1. 1

   Placer un saladier (celui pour préparer la chantilly au congélateur).

2. 2

   Émietter les crackers et en verser une couche au fond de chaque verrine.

3. 3

   Éplucher et couper le concombre en petits cubes. Répartir dans les 6 verrines.

4. 4

   Réserver 2 tranches de saumon.

5. 5

   Couper le reste du saumon en petits morceaux et mélanger avec l'aneth ciselé.

6. 6

   Battre la crème en chantilly et y incorporer le saumon.

7. 7

   Placer la chantilly dans une poche à douille et remplir les verrines.

8. 8

   Déposer une touche d'oeufs de lump sur chaque verrine.

9. 9

   Pour la décoration : piquer une lamelle de saumon sur un pic en bois de sorte à former un serpentin et déposer en travers sur chaque verrine.