Verrine semi croquante au concombre et chantilly au saumon

Ingrédients

Ustensiles

1 Verrine

1 Batteur électrique

1 Fouet cuisine

1 Congélateur

1 Saladiers

1 Couteau

1 économe

1 Cuillère en bois

1 Poche à douille

1 Fourchette

1 Douille cannelée ou unie de 14 mm

Préparation

• 1

  Placer un saladier (celui pour préparer la chantilly au congélateur).

  Étape terminée
• 2

  Émietter les crackers et en verser une couche au fond de chaque verrine.

  Étape terminée
• 3

  Éplucher et couper le concombre en petits cubes. Répartir dans les 6 verrines.

  Étape terminée
• 4

  Réserver 2 tranches de saumon.

  Étape terminée
• 5

  Couper le reste du saumon en petits morceaux et mélanger avec l'aneth ciselé.

  Étape terminée
• 6

  Battre la crème en chantilly et y incorporer le saumon.

  Étape terminée
• 7

  Placer la chantilly dans une poche à douille et remplir les verrines.

  Étape terminée
• 8

  Déposer une touche d'oeufs de lump sur chaque verrine.

  Étape terminée
• 9

  Pour la décoration : piquer une lamelle de saumon sur un pic en bois de sorte à former un serpentin et déposer en travers sur chaque verrine.

  Étape terminée