Recette Verrine deux saumons et avocat

Name: Verrine deux saumons et avocat
Total time: 15 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 1 Tomate; 1 Citron; Ail; 300 g Saumon fumé; 1 pavé Saumon; Crème liquide; 4 Avocat; 0.5 Oignon

Temps Total

15 min

Difficulté

Facile

Budget

Moyen

Ingrédients

-
8 personnes
+

1 Tomate
1 Citron
Ail
300 g Saumon fumé
1 pavé Saumon
Crème liquide
4 Avocat
0.5 Oignon

Préparation

0 min

Repos

Cuisson

0 min

Étape 1

Émincer l'oignon.

Étape 2

Purée d'avocat:

Étape 3

Éplucher et couper les avocats. Les mixer ou les écraser à l'aide d'une fourchette. Ajouter la crème mais pas la totalité (10 cl ou plus selon vos goûts). Mélanger jusqu'à obtenir un mélange lisse.

Étape 4

Épépiner la tomate et la couper en petits dés. Les incorporer à la préparation. Ajouter la moitié de l'oignon et la moitié du citron.

Étape 5

Saler, poivrer et ajouter de l'ail en poudre.

Étape 6

Bien uniformiser le mélange.

Étape 7

Les deux saumons:

Étape 8

Couper les saumons en dés. Les mélanger au reste de l'oignon. Ajouter le demi-citron restant et la crème (ajuster la quantité selon votre préférence). Ne pas hésiter à saler et poivrer.

Étape 9

Pour le dressage:

Étape 10

Répartir la purée d'avocat au fond de chaque verrine. Ajouter les saumons.

Étape 11

Facultatif: vous pouvez ajouter une lamelle de citron, du persil ou autre pour décorer la verrine.