Verrine deux saumons et avocat
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Émincer l'oignon.
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2
Purée d'avocat:
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3
Éplucher et couper les avocats. Les mixer ou les écraser à l'aide d'une fourchette. Ajouter la crème mais pas la totalité (10 cl ou plus selon vos goûts). Mélanger jusqu'à obtenir un mélange lisse.
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4
Épépiner la tomate et la couper en petits dés. Les incorporer à la préparation. Ajouter la moitié de l'oignon et la moitié du citron.
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5
Saler, poivrer et ajouter de l'ail en poudre.
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6
Bien uniformiser le mélange.
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7
Les deux saumons:
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8
Couper les saumons en dés. Les mélanger au reste de l'oignon. Ajouter le demi-citron restant et la crème (ajuster la quantité selon votre préférence). Ne pas hésiter à saler et poivrer.
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9
Pour le dressage:
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10
Répartir la purée d'avocat au fond de chaque verrine. Ajouter les saumons.
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11
Facultatif: vous pouvez ajouter une lamelle de citron, du persil ou autre pour décorer la verrine.