Name: Verrine au saumon, tzatziki, oeuf mimosa et oeuf de saumon
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10 mini
Ingredients: 2 branche Aneth; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre; 100 g Saumon frais; 100 g Tzatziki; 2 Oeuf; 1 cuillère à soupe Mayonnaise; 50 g Oeufs de saumon; 0.5 échalote

1

Préparation du saumon :

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Couper le saumons et petit cubes, ajouter la demi échalote coupée très finement, ajouter l'aneth, saler, poivrer.

3

Réserver au réfrigérateur, au moins 2 h.

4

Préparation des œufs mimosa :

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Mettre les 2 œufs dans une casserole d'eau portée à ébullition, pendant 10 min. Écaler les œufs. Dans un petit saladier, à l'aide d'une fourchette écrasez les œufs durs avec la mayonnaise.

6

Préparation des verrines :

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Remplir les verrines à moitié de tzatziki.

8

Répartir les dés de saumons sur le tzatziki.

9

Ajouter les oeufs mimosa.

10

Déposer une dizaine d'oeufs de saumon sur chaque verrine.

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Réserver au réfrigérateur pendant quelques heures (2 minimum), avant de déguster.