Verrines de tomate, concombre et saumon

Avant toute chose, placer la briquette de crème liquide 20 min minimum au congélateur, et un récipient creux au frigo ou congèle.

Couper en petit dés les concombres et les tomates puis réserver.

Couper les tranches de saumon en fines lamelles 2cm par 2cm environ.

Saler très légèrement avec de la fleur de sel les tomates (attention le saumon va ajouter en sel).

Avec un batteur électrique, faire monter la crème en chantilly. Lorsqu'elle est bien ferme, y ajouter la ciboulette et mélanger délicatement.

Présenter les verrines en plaçant au fond quelques dés de concombre, répartir les lamelles de saumon dans les 5 verrines et un peu de tomate.

Mettre la crème fouetté en quantité suffisante (environs la moitié de la vérine).

Enfin remettre quelques dés de concombre et de tomate.

Placer au frigo pendant 10 à 15 min (plus c'est frais meilleur c'est).