Mixer les petits pois égouttés avec le lait puis faire refroidir.
Étape 3
Mélanger vigoureusement à la fourchette le fromage frais, les fines herbes et la crème fraîche. Le mélange doit être un peu mousseux.
Étape 4
Couper les saumon fumé en lamelles de 1 x 5 cm environ.
Étape 5
Dresser les verrines: 1 bonne cuillères à café de petits pois, puis 1 petite cuillère à café de fromage et enfin 2 lamelles de saumon fumé.
Étape 6
Réserver au frais.
Étape 7
Vous pouvez parfaire la décoration avec 2 petits gressins par exemple. Attention à les planter dans la mousse au dernier moment pour ne pas qu'ils ramollissent.