Name: Chocolat chaud de Noël
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 50 cl Lait; 30 cl Crème liquide; 160 g Chocolat noir pâtissier; 1 Bâton de cannelle; 1 gousse Vanille; 16 cl Crème fleurette très froide; 2 cuil. à soupe Sucre

1

Coupez la gousse de vanille en 2 puis grattez-la afin de récupérer l’ensemble des grains.

2

Dans une casserole, chauffez à feu doux le lait ainsi que la crème liquide avec le bâton de cannelle, les grains et la gousse de vanille.

3

Faites infuser une quinzaine de minutes à frémissement.

4

Dans un petit saladier, montez au batteur électrique la crème fleurette très froide en chantilly.

5

Ajoutez le sucre et fouettez quelques instants.

6

Versez votre chantilly dans une poche équipée d’une douille cannelée.

7

Cassez le chocolat en morceaux puis hachez-le finement.

8

Placez le chocolat dans un saladier.

9

Versez le lait filtré sur le chocolat. Mélangez jusqu’à ce que le chocolat ait totalement fondu.

10

Répartissez votre chocolat chaud dans des tasses.

11

Surmontez de chantilly.

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Chocolat chaud de Noël

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