Chocolat chaud de Noël

Coupez la gousse de vanille en 2 puis grattez-la afin de récupérer l’ensemble des grains.

Dans une casserole, chauffez à feu doux le lait ainsi que la crème liquide avec le bâton de cannelle, les grains et la gousse de vanille.

Faites infuser une quinzaine de minutes à frémissement.

Dans un petit saladier, montez au batteur électrique la crème fleurette très froide en chantilly.

Ajoutez le sucre et fouettez quelques instants.

Versez votre chantilly dans une poche équipée d’une douille cannelée.

Cassez le chocolat en morceaux puis hachez-le finement.

Placez le chocolat dans un saladier.

Versez le lait filtré sur le chocolat. Mélangez jusqu’à ce que le chocolat ait totalement fondu.

Répartissez votre chocolat chaud dans des tasses.

Surmontez de chantilly.