Layer cake à la fraise
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Par admin
- 24-10-2023 13:11
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65 min
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Moyenne
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Bon marché
Ingrédients
8 Personnes
Ustensiles
- 1 Grille à pâtisserie
- 1 Four
- 1 Papier sulfurisé
- 1 Top des meilleurs papiers sulfurisés
- 1 Couvercle
- 1 Cuillère en bois
- 1 Moule à manqué
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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45 min
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20 min
Étape 2 Préchauffer le four à 180°C
Étape 3 Séparez les blancs des jaunes.
Étape 4 Blanchir les jaunes avec le sucre au batteur.
Étape 5 Ajoutez la farine à la préparation.
Étape 6 Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Étape 7 Ajoutez délicatement les blancs à la préparation.
Étape 8 Beurrez un moule de 18cm ou bien le recouvrir de papier sulfurisé (papier cuisson).
Étape 9 Divisez la préparation en deux et ajouter le colorant à une des deux préparation.
Étape 10 Mettez juste une touche pour que cela soit rose, sinon sa deviendra rouge.
Étape 11 (donc selon préférence)
Étape 12 Verser la préparation nature dans le moule à manqué et mettre à cuire 10 à 15 min.
Étape 13 Enfournez ensuite la deuxième préparation avec le colorant et mettre à cuire 10 à 15 min.
Étape 14 La sortir du four et laissez refroidir.
Étape 15 Réservez.
Étape 16 Préparation de la crème:
Étape 17 Retirez un peu de crème chantilly, on la gardera blanche pour la déco.
Étape 18 Retirer environ 2 cuill. a soupe de chantilly et la mélanger au coulis.
Étape 19 Mélanger la ensuite avec le reste de la chantilly délicatement.
Étape 20 Réservez au frigo.
Étape 21 Pour le montage :
Étape 22 Découpez vos 2 génoises en deux en tranchant dans l'épaisseur.
Étape 23 Le but étant d'alterner génoise nature et génoise rose.
Étape 24 Déposez un disque de genoise nature
Étape 25 L'imbiber avec 2 ou 3 cuill. à soupe de lait
Étape 26 Recouvrez d'une couche de crème
Étape 27 Ajoutez un disque de génoise rose
Étape 28 Imbibez avec le lait
Étape 29 Recouvrez de crème
Étape 30 Déposez un disque de génoise nature
Étape 31 Imbibez avec le lait
Étape 32 Recouvrez d'une couche de crème
Étape 33 Recouvrez du dernier disque de génoise rose.
Étape 34 Recouvrez l'un de film étirable ou autre et réservez au frais toute la nuit.
Étape 35 Avant de servir recouvrez votre gâteau de la crème chantilly qu'on avait gardez blanche, et ajoutez des éclats d'amandes et de la confiture de fraise.
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